Rang gia công cà phê
Công nghệ rang Hot Air ưu việt, rang hạt cà phê chín đều mà không bị cháy khét được theo dõi và khống chế nhiệt độ theo từng mẻ rang. Đồng thời kiểm soát quá trình tạo hương, độ chua, vị đắng trong từng hạt cà phê thơm ngon.
Xay và tư vấn phối trộn cà phê
Quá trình xay luôn được kiểm soát nghiêm ngặt về kích thước, độ mịn của hạt cà phê. Kết hợp với tư vấn phối trộn các loại cà phê với nhau để tạo ra sản phẩm thơm ngon, đáp ứng yêu cầu pha chế.
Đóng gói bao bì và vận chuyển
Nhận sản xuất và đóng gói thành phẩm theo đơn hàng yêu cầu của từng quý khách hàng về bao bì, nhãn mác, thương hiệu các loại thành phẩm cà phê sau khi rang xay.
Cung cấp cà phê nhân (Green Bean)
Cung cấp cà phê nhân, cà phê thô, cà phê nguyên liệu từ các vùng chuyên canh cà phê nổi tiếng với số lượng lớn. Đóng gói, vận chuyển, giao hàng trong nước và quốc tế theo yêu cầu.
LIGHT ROAST
![LIGHT ROAST]()
LIGHT ROAST
Ngưỡng rang này theo tiêu chuẩn SCAA có mã số màu là #85 và có màu nâu nhạt.
FRENCH ROAST
![FRENCH ROAST]()
FRENCH ROAST
Đây là ngưỡng rang cực kì đậm, được rang theo kiểu Pháp, cho hương vị đậm đà lôi cuốn.
ITALIAN ROAST
![ITALIAN ROAST]()
ITALIAN ROAST
Nằm ở ngưỡng rang đậm, mức nhiệt độ 245 độ C, Italian Roast là cách rang theo kiểu Ý.
Cà phê của chúng tôi đến từ các vùng nguyên liệu nổi tiếng và lâu đời của Việt Nam và Lào. Đặc biệt là cà phê Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk, vùng chuyên canh cà phê Robusta lớn nhất thế giới. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng cung cấp cà phê đến từ các quốc gia trồng cà phê nổi tiếng khác như Brazil, Columbia, Indonesia, Ecuador, Ethiopia, Yemen,...
Cà phê Buôn Ma Thuột
Cà phê Buôn Ma Thuột
Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk - Vùng chuyên canh cà phê Robusta của Việt Nam và toàn thế giới, luôn đi đầu với các sản phẩm cà phê chất lượng, mang những đặc trưng riêng biệt của vùng cao nguyên Tây Nguyên. Đó là lý do lý giải tại sao thương hiệu này đã trở nên cực kì nổi tiếng đến vậy.
Cà phê Cầu Đất
Cà phê Cầu Đất
Cà phê Cầu Đất - Lâm Đồng nổi tiếng với nguồn nguyên liệu Arabica ngon nhất Việt Nam nhờ sở hữu những lợi thế về độ cao và điều kiện khí hậu hoàn hảo cho sự phát triển của cây cà phê.
Cà phê Lào
Cà phê Lào
Cà phê Lào chủ yếu được trồng trên vùng đất núi lửa cao nguyên Bolaven, nơi có đủ điều kiện về địa hình, khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp với sự phát triển của những cây cà phê Arabica Typica.
Cà phê Chiềng Ban
Cà phê Chiềng Ban
Cà phê Chiềng Ban - Sơn La không thua kém gì chất lượng các loại cà phê thu hoạch tại các vùng nguyên liệu nổi tiếng khác tại Việt Nam với hương vị đậm đà và hậu vị dài lâu.
Cà phê Khe Sanh
Cà phê Khe Sanh
Cà phê Khe Sanh - Quảng Trị đặc trưng với loại cà phê Arabica có vị chua thanh đặc biệt, vị đắng dịu nhẹ còn phần hậu vị thì ngọt ngào, lưu luyến khó tả. Bởi vậy mà bất kì ai đã từng nhâm nhi tách cà phê loại này đều có một dấu ấn khó quên và dễ dàng phân biệt được với các loại cà phê khác.
![Chế biến khô - Natural Processing]()
Chế biến khô - Natural Processing
Quả cà phê sau khi thu hoạch thường được trải lên dàn hoặc sân phơi dưới nắng tự nhiên từ mặt trời trong vòng 25 - 30 ngày đến khi đạt độ ẩm 10 - 12% là được. Phương pháp chế biến khô thường được áp dụng cho các loại cà phê kém chất lượng, lớp vỏ quả mỏng như Robusta hay Excelsa.
![Chế biến ướt - Washed Process]()
Chế biến ướt - Washed Process
Chế biến ướt bao gồm 3 công đoạn chính là: Chà xát quả cà phê để tách đi vỏ quả; ngâm ủ cho chất nhầy tự lên men rồi phân rã; cuối cùng là phơi sấy để thu được cà phê thóc. Đặc điểm chính của chế biến ướt là phần thịt giữa hạt và vỏ cà phê được loại bỏ trước khi làm khô cà phê và tạo ra một phẩm chất vị cao cấp hơn cà phê hạt.
![Chế biến bán ướt - Chế biến mật ong - Hybrid Process]()
Chế biến bán ướt - Chế biến mật ong - Hybrid Process
Phương pháp là quá trình kết hợp giữa hai phương pháp chế biến khô và chế biến ướt. Cà phê sau khi bỏ đi lớp vỏ ngoài cùng, có giữ lớp chất nhầy hay còn gọi là thịt quả thì tiếp tục mang đi ủ. Một ngày trôi qua, chất nhầy này được rửa trôi bằng nước một phần, và cuối cùng là được sấy khô bằng cách phơi hay sử dụng thiết bị sấy, nhằm hạ độ ẩm xuống 10% đến 12%.
Rang gia công cà phê
Công nghệ rang Hot Air ưu việt, rang hạt cà phê chín đều mà không bị cháy khét được theo dõi và khống chế nhiệt độ theo từng mẻ rang. Đồng thời kiểm soát quá trình tạo hương, độ chua, vị đắng trong từng hạt cà phê thơm ngon.
Xay và tư vấn phối trộn cà phê
Quá trình xay luôn được kiểm soát nghiêm ngặt về kích thước, độ mịn của hạt cà phê. Kết hợp với tư vấn phối trộn các loại cà phê với nhau để tạo ra sản phẩm thơm ngon, đáp ứng yêu cầu pha chế.
Đóng gói bao bì và vận chuyển
Nhận sản xuất và đóng gói thành phẩm theo đơn hàng yêu cầu của từng quý khách hàng về bao bì, nhãn mác, thương hiệu các loại thành phẩm cà phê sau khi rang xay.
Cung cấp cà phê nhân (Green Bean)
Cung cấp cà phê nhân, cà phê thô, cà phê nguyên liệu từ các vùng chuyên canh cà phê nổi tiếng với số lượng lớn. Đóng gói, vận chuyển, giao hàng trong nước và quốc tế theo yêu cầu.
LIGHT ROAST
LIGHT ROAST
Ngưỡng rang này theo tiêu chuẩn SCAA có mã số màu là #85 và có màu nâu nhạt.
FRENCH ROAST
FRENCH ROAST
Đây là ngưỡng rang cực kì đậm, được rang theo kiểu Pháp, cho hương vị đậm đà lôi cuốn.
ITALIAN ROAST
ITALIAN ROAST
Nằm ở ngưỡng rang đậm, mức nhiệt độ 245 độ C, Italian Roast là cách rang theo kiểu Ý.
Cà phê của chúng tôi đến từ các vùng nguyên liệu nổi tiếng và lâu đời của Việt Nam và Lào. Đặc biệt là cà phê Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk, vùng chuyên canh cà phê Robusta lớn nhất thế giới. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng cung cấp cà phê đến từ các quốc gia trồng cà phê nổi tiếng khác như Brazil, Columbia, Indonesia, Ecuador, Ethiopia, Yemen,...
Cà phê Buôn Ma Thuột
Cà phê Buôn Ma Thuột
Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk - Vùng chuyên canh cà phê Robusta của Việt Nam và toàn thế giới, luôn đi đầu với các sản phẩm cà phê chất lượng, mang những đặc trưng riêng biệt của vùng cao nguyên Tây Nguyên. Đó là lý do lý giải tại sao thương hiệu này đã trở nên cực kì nổi tiếng đến vậy.
Cà phê Cầu Đất
Cà phê Cầu Đất
Cà phê Cầu Đất - Lâm Đồng nổi tiếng với nguồn nguyên liệu Arabica ngon nhất Việt Nam nhờ sở hữu những lợi thế về độ cao và điều kiện khí hậu hoàn hảo cho sự phát triển của cây cà phê.
Cà phê Lào
Cà phê Lào
Cà phê Lào chủ yếu được trồng trên vùng đất núi lửa cao nguyên Bolaven, nơi có đủ điều kiện về địa hình, khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp với sự phát triển của những cây cà phê Arabica Typica.
Cà phê Chiềng Ban
Cà phê Chiềng Ban
Cà phê Chiềng Ban - Sơn La không thua kém gì chất lượng các loại cà phê thu hoạch tại các vùng nguyên liệu nổi tiếng khác tại Việt Nam với hương vị đậm đà và hậu vị dài lâu.
Cà phê Khe Sanh
Cà phê Khe Sanh
Cà phê Khe Sanh - Quảng Trị đặc trưng với loại cà phê Arabica có vị chua thanh đặc biệt, vị đắng dịu nhẹ còn phần hậu vị thì ngọt ngào, lưu luyến khó tả. Bởi vậy mà bất kì ai đã từng nhâm nhi tách cà phê loại này đều có một dấu ấn khó quên và dễ dàng phân biệt được với các loại cà phê khác.
Chế biến khô - Natural Processing
Quả cà phê sau khi thu hoạch thường được trải lên dàn hoặc sân phơi dưới nắng tự nhiên từ mặt trời trong vòng 25 - 30 ngày đến khi đạt độ ẩm 10 - 12% là được. Phương pháp chế biến khô thường được áp dụng cho các loại cà phê kém chất lượng, lớp vỏ quả mỏng như Robusta hay Excelsa.
Chế biến ướt - Washed Process
Chế biến ướt bao gồm 3 công đoạn chính là: Chà xát quả cà phê để tách đi vỏ quả; ngâm ủ cho chất nhầy tự lên men rồi phân rã; cuối cùng là phơi sấy để thu được cà phê thóc. Đặc điểm chính của chế biến ướt là phần thịt giữa hạt và vỏ cà phê được loại bỏ trước khi làm khô cà phê và tạo ra một phẩm chất vị cao cấp hơn cà phê hạt.
Chế biến bán ướt - Chế biến mật ong - Hybrid Process
Phương pháp là quá trình kết hợp giữa hai phương pháp chế biến khô và chế biến ướt. Cà phê sau khi bỏ đi lớp vỏ ngoài cùng, có giữ lớp chất nhầy hay còn gọi là thịt quả thì tiếp tục mang đi ủ. Một ngày trôi qua, chất nhầy này được rửa trôi bằng nước một phần, và cuối cùng là được sấy khô bằng cách phơi hay sử dụng thiết bị sấy, nhằm hạ độ ẩm xuống 10% đến 12%.
